Чашка чайная «Хакудзи» (Hakuji), 50 мл

Чашка чайная «Хакудзи» (Hakuji), 50 мл — японский фарфор для чайной церемонии, пиала для зелёного чая, Япония

Что означает «Хакудзи»

Слово Hakuji (白磁) переводится как «белый фарфор»:

• 白 (хаку) — белый;
• 磁 (дзи) — фарфор.

В Японии термином «хакудзи» называют изделия из высококачественного белого фарфора без яркой росписи и декоративных элементов. Главная идея такой посуды — подчеркнуть красоту самого напитка.

Для японцев хороший чай должен быть главным объектом внимания, а посуда лишь помогать раскрывать его цвет, аромат и настроение.

Почему белая чашка считается классикой

Белый фарфор особенно ценится для дегустации японских чаёв:

• сенча;
• гёкуро;
• кабусэча;
• матча;
• тамарёкуча.

На белом фоне хорошо виден цвет настоя:

• золотисто-зелёный у сенча;
• изумрудный у гёкуро;
• насыщенный зелёный у матча.

Поэтому белые чашки часто используются профессиональными титестерами и чайными мастерами.

Объём 50 мл — зачем такая маленькая?

Для европейского любителя чая 50 мл может показаться совсем небольшим объёмом.

Но для японских элитных чаёв это стандарт.

Особенно для:

• гёкуро;
• премиальной сенча;
• дорогих церемониальных чаёв.

Причина проста:

Японский чай заваривается концентрированнее и подаётся маленькими порциями, чтобы можно было внимательно оценить:

• аромат;
• текстуру;
• сладость;
• умами;
• послевкусие.

Фактически такая чашка ближе к дегустационному бокалу для вина, чем к привычной кружке.

Особенности чашки «Хакудзи»

Материал

• японский фарфор;
• высокая плотность;
• гладкая глазурь.

Объём

• 50 мл.

Размеры

• диаметр: 63 мм;
• высота: 45 мм.

Страна производства

• Япония.

С какими чаями сочетается лучше всего

Особенно хорошо раскрывает:

• Гёкуро ORIGAMI
• Гёкуро Premium ORIGAMI
• Сенча Premium ORIGAMI
• Кабусэча ORIGAMI
• Церемониальную матча ORIGAMI

Для ходзича и генмайча её тоже можно использовать, но исторически такие чашки чаще ассоциируются именно с премиальными зелёными чаями.

Почему её стоит иметь дома

Если человек покупает японский чай стоимостью от 500–3000 рублей за упаковку, то правильная посуда заметно влияет на впечатление от напитка.

Чашка «Хакудзи»:

• позволяет видеть настоящий цвет настоя;
• удобно лежит в руке;
• соответствует японской чайной традиции;
• подходит для домашней дегустации;
• хорошо сочетается с чайниками кюсю и шиборидаси.

Это небольшая, но очень характерная деталь настоящего японского чаепития. Для любителей гёкуро и сенча такая чашка часто становится первой «правильной» чайной посудой японского производства.